Perspectivia

Beleg - Nr. 1420 - Blatt / Stengel-Nr. 1644

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[Verknüpft mit Monatliche Schatullrechnungen (1774), Bl. 1, No. [o. N.]]

Nachstehendes Gefrornes ("Gefrorne") für S. Königl. M. verfertigt:
d. 5. Jan. abends für S. Königl. M. Gefrornes von Maraschino ("Marachieno") 1 [RTl] 4 [Gr]
d. 10. Jan. mittags ("Mittags") für S. Königl. M. 4 Sorten Gefrornes als Muskat ("Muscat"), Schokolade-Napolitaine ("Chocolada-Napolitaine"), cerises maraschino ("cheringes Marachino"), La Papine 8 [RTl] 3 [Gr]
d. 11. [Jan.] mittags ("Mittas") für S. Königl. M. 3 Sorten Gefrornes bestanden [aus] jambon, du raisin muscat ("Raisin-Muscat"), Schokolade napolitaine ("Choccolade Napolitaine") 6 [RTl] 8 [Gr]
d. 13. [Jan.] mittags ("Mittags") für S. Königl. M. 2 Sorten Eis ("Eyss") bestanden [aus], côtelletes de mouton aux truffes ("Cotellettes Mouton aux trufes"), la Papine 4 [RTl]
d. 14. [Jan.] mittags ("Mittags") 3 Sorten Gefrornes serviert ("serviret") worden, bestanden [aus] La Papine, Muscat de [Blumes?], Pumpernickel ("Pumpernick.") 6 [RTl]
17. [Jan.] mittags("Mittags") 2 Sorten Gefrornes serviert ("2 Sort. gefrorn. Serviret"): Millerose Itali Appelsien 4 [RTl]
18. [Jan.] mittags ("Mittags") Extra 6 Sorten1 Gefrornes: de Brunelles Reis Hollandi choux fleurs Persico Rack Britange taron de Padua 12 [RTl]
19. [Jan.] mittags ("Mittags") 3 Sorten Gefornes ("Gefror."): geschäumte Schokolade ("choccolade"), Engl. Stutz, Brabantischer Likör ("Liquier") 6 [RTl]
20. [Jan.] mittags ("Mittags") 2 Sorten Gefrornes bestanden in ("Bestanden in") Figurierte Forellen [[Torellen ?]] ("Figurirte Forellen") u. Vaon de Roca[?] 4 [RTl]
21. [Jan.] mittags ("Mittags") 4 Sorten Gefrornes[:] la Papine, raisin muscat ("Raisin Muscat"), un fromage parmesan, figuriert ("Figurirt") [...] jambon 8 [RTl]
M. D. Bussler

1 In der Aufzählung der einzelnen Sorten fehlen zwischen diesen in Stengels Aufzeichnung die Kommata. Da ich die einzelnen Speisen nicht identifizieren konnte, unterblieb die Zeichensetzung.

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